• 4 tranches de pain de mie
  • 8 petits tranches de bresaola (ou de viande des grisons ou de bacon)
  • 4 oeufs
  • Crème fraîche liquide
  • Ciboulette, sel et poivre

Les oeufs cocotte en coque de pain de mie, c’est la recette qui va vous permettre de faire plaisir à vos enfants sans pour autant passer des heures en cuisine. Et en plus c’est une recette facile à réaliser qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : des oeufs, du pain de mie et un peu de crème fraîche. Je l’ai trouvée chez La Marmite de Cathy qui avait envie de « sauver son repas du mercredi ».

Moi, j’avais envie de changer. Oeuf à la coque, oeuf cocotte traditionnel, oeuf mollet… je voulais essayer autre chose.

La recette (pour 4 personnes)

Oeuf cocotte

Oeuf cocotte

Préchauffer le four (180°C-200°C).

  1. Enlever les bords des tranches de pain de mie (ce n’est pas obligatoire, mais c’est mieux) ;
  2. Aplatir finement les tranches au rouleau à pâtisserie (allez-y, lâchez-vous !) ;
  3. Mettre les tranches de pain de mie dans les moules à muffins (attention, le pain est fragile) ;
  4. Ajouter le bresaola ;
  5. Casser un oeuf dans chaque moule ;
  6. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour chaque oeuf ;
  7. Poivrer et saler un peu ;
  8. Mettre au four pendant 15/20 minutes ;
  9. Sortir les oeufs lorsque le blanc commence à blanchir.
  10. Ajouter un peu de ciboulette dessus.

C’est prêt !