• Une pâte feuilletée toute prête
  • 6 merguez
  • Un peu de beurre
  • 1 ou 2 jaunes d'oeufs

Pour l’apéritif, il m’arrive occasionnellement de réaliser de petites saucisses feuilletées avec les fameuses knaki ! C’est vite fait, les ingrédients sont très simples à trouver, et tout le monde adore. Mais l’autre jour, j’avais envie d’un peu de changement. J’ai donc décidé de remplacer les knaki par des merguez !

La recette

Préchauffer votre four à 180 °C.

  1. Piquer les saucisses crues avec une fourchette.
  2. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  3. Ajouter les merguez et les faire cuire quelques minutes en les retournant de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.
  4. Lorsqu’elles sont bien dorées, les retirer du feu et les couper en petits tronçons (moi, je coupe chaque saucisse en 5, mais vous pouvez les faire plus petites).
  5. Couper des bandes de la largeur des tronçons.
  6. Enrouler la pâte autour de chaque tronçon.
  7. Déposer chaque tronçon sur une plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
  8. Badigeonner les tronçons avec un jaune d’oeuf battu.
  9. Cuire une vingtaine de minutes.

Dégustez-les rapidement, car ils ramollissent vite. Vous pouvez en préparer d’avance et les congeler, pour les sortir, un soir, pour un apéritif entre amis ou tout simplement pour faire plaisir à votre petite famille. Ils se conservent très bien. Toutefois, pensez à les passer un peu au four, juste avant de servir afin qu’ils soient bien croustillants.